У Камбоджі щурятина стає не по кишені

Написати коментар 1      Версія для друку 

За останній рік у Камбоджі ціна на щуряче м'ясо зросла в 4 рази, тоді як інші види м'яса через інфляцію сталі недоступні навіть для найбільш забезпечених з бідняків. В'єтнамці готові купувати щурятину у сусідів.

Згідно з останніми даними камбоджійського Центробанку, за рік інфляція склала 37%, так що ціна 1 кг щурячого м'яса піднялася з 1200 до 5000 рієлів (близько $1).

Останні декілька років страви з гризунів, зі спеціями і часниковою начинкою стали в Камбоджі особливо популярними, якщо враховувати, що яловичина коштує 20 000 рієлів за кілограм (близько $4). Громадяни азіатської держави відмовилися від курячого м'яса на користь щурячого ще у 2004 році, щоб не заразитися небезпечним вірусом пташиного грипу.

Тепер на всіх місцевих продуктових ринках можна купити м'ясо цих гризунів. За словами одного з продавців, тільки за вранішні години йому вдається продати від 50 до 60 кг щурятини.

За інформацією влади, щури масово тікають із затоплених районів в низинах дельти Меконгу, так що місцевим жителям стало легко їх ловити.

«Багато дітей з радістю продають упійманих тварин на ринку, проте деяких вони все ж таки залишають для сім'ї, - заявив агроном Лі Маронг. - Далеко не лише бідняки харчуються щурятиною. Проте до нас вже надходять замовлення на купівлю щурячого м'яса від в'єтнамців, що живуть на прикордонних територіях».

За попередніми оцінками, зараз Камбоджа може запропонувати В'єтнаму більше тонни живих щурів на день. У в'єтнамській глибинці щури впродовж століть вважалися делікатесом - є рецепти приготування, вік яких становить 150 років.

Варто відзначити, що щурів широко споживають у Таїланді. Крім того, днями уряд Біхара, одного зі східних штатів Індії попросив жителів ввести в свій раціон щурятину. Такий захід дозволить і справитися з цінами, що зростають, на продовольство, і зберегти запаси рису, пише Корреспондент.